«Toast to Freedom» es la canción que Amnistía Internacional ha puesto en circulación para celebrar su 50 aniversario, una canción para cantarla en momentos felices y en los de lucha, una canción dedicada al activismo por los derechos humanos por todo el mundo y que fue grabada el pasado verano en la propia casa y estudio de Levon Helm, The Barn en Woodstock, Nueva York.
La canción está compuesta por el músico y productor Larry Campbell, músico habitual del malogrado Levon Helm y Bob Dylan; y Carl Carlton, multipremiado productor alemán; producido por Bob Clearmountain, y cantado por casi 5o artistas internacionales de los que algunos la presentaron de manera oficial anoche 4 de mayo en Los Angeles en el Tonight Show with Jay Leno.